Características organolépticas: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Burbuja fina y pequeña, de evolución lenta. En nariz aparecen perfumes de manzana, galletas, especias, flores y frutos maduros. De paladar seco y gran finura, suave y sedosos, y a la vez complejo y rico, debido a su larga crianza en botella. Redondo y pleno con final de boca exquisito.
